今月のパン教室&はじめましてビストロ!

先週は何かと予定が入りバタバタっと過ぎて行きました。

14日と21日、今月は2週連続のパン教室。
14日のメニューはモンキーブレッドとゆう、生地をシロップに漬け込んでから焼く甘いパンと
かのこ豆、うぐいす豆、くるみなどを入れてくるくる巻いて成型する豆太鼓、
そしてお楽しみメニューは全粒粉のスコーンでした☆
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モンキーブレッドはレーズン大好きなお兄ちゃんが
おやつにすごい勢いで食べてました!
豆太鼓は豆もくるみも大好きだし、和な感じで美味しかったです♪

そして21日のメニューはエッグバンスとクロワッサン!!
クロワッサンは大大好きなパンで、一度ベターホームで習ったことはあったけど
改めてもう一度習いたくて、中級コースの中でもとっても楽しみにしていたメニューでした。
なのに・・・。
前日何故か(遠足前の気分?)なかなか寝られず、エプロンやら忘れ物だらけ。
なんと言ってもカメラを忘れ・・痛かった・・・(T_T)
携帯もレンズ部分が壊れててぼけた写真しか撮れないし(これ困る!!)
一緒にお教室に通っているKちゃんから写真を貰う予定なので、後ほどUP。
この日はとっても暑い日だったので、バターが溶け出さないよう先生がクーラーを入れて
レッスンの用意をして下さってました。
なのに!なんとレッスンスタートと同時に子供達がDVDプレーヤーをいじってしまい・・
DVD取り出し口が詰まってしまうハプニングが(T_T)
「こんなことがあること覚悟で子連れOKのお教室してるし気にしないで~」と
笑顔で言って下さった先生に本当に申し訳なく・・
結局先生の次男さんが直して下さったそうでほっと一安心だけど、これから本当に
気をつけなくては~~(>_<)
いつも子供達に優しく、そして一緒に遊んだりと相手をして下さる先生、本当に
いつも感謝しています。。。
クロワッサンのほうは折込作業は大変だったけど、やっぱり見た目かっこい~クロワッサンが
焼けるようになりたいので、家で頑張って復習します!!

次はおうちパン。
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先週末朝焼いたホワイトチョコ入り抹茶ベーグル。
子供達に急かされとりあえず写真におさめた感じ(^^;)
やっぱりうちの子達は甘いパンには飛びつきます~。

20日は近所の友達2人がおうちに来て一緒にランチの予定だったので
また前に焼いた高橋雅子さんのレシピ、フォカッチャをリピ。
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やっぱりこのパンはとても美味しくてみんなレシピを控えて帰ってました(^^)v
そしてこの日は仲良しKちゃんの誕生日!
Y子にケーキを買って来て貰って一緒にHappyBirthday♪お祝いしました☆
ランチ終わって、思い切って3人揃って1歳児ちゃん達を寝かしつけ。
30分くらいでみんなねんね~してくれて、ママ達はまったりケーキ&お茶タイム大成功~♪

パンじゃないけど、こちらは仲良し3人組で集まった時のおやつに作ったみたらし団子。
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水は一切加えず、お豆腐と白玉粉だけで作りました~。
みたらしってたまにふと食べたくなる~。

そして色々あり、悩みに悩んだ結果、昨日我が家にやってきたNewオーブンビストロR302!!
初焼きは・・パンではなく、今日雨で休園になった子供達と急遽作ったクッキーになりました(^^;)
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そしてその後昨日から仕込んでいたvivianさんのバゲットを!
とろけそうな生地に悪戦苦闘しながらも途中まではいい感じに進んでいたのに・・
最後のパンマットからの移し変えで生地が落下(T_T)!!!きゃ~~~!!!
回転してオーブン皿に乗らない長さになってしまい、泣く泣くカットして
ボロボロでもとにかく焼こうと焼いたら・・・・
東芝カロリエで同じ温度で全く全くつかなかった綺麗な焼き色が目の前に!!
クープやエッジより以前にそれがすごい嬉しい~~♪
ありがとう、ビストロサマ!!
でも落下バゲット・・期待せず半分割りしたら・・・見たことない気泡!
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気泡の形やら大きさやら、そんなことは置いておいて(^^;)
クラムはとっても軽く、クラストはパリッと、すごく美味しかった!!
こんなレシピを作り上げたvivianさんって・・すごすぎ・・。
これは何が何でも焼成まで失敗なく辿り着かなくては!とまたまた明日用に仕込みました~。
レーズン酵母からクイックヨーグルト酵母を育て、生種がようやくもうすぐ完成。
むむむ。色々焼きたいものがいっぱいです~。
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by tetoteo | 2010-05-25 00:49 | ぱん教室


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