初!お友達との酵母パン焼き焼き会♪

昨日は七夕でしたね!
幼稚園から今年も大きな笹を持って帰りました^^
kuriが幼稚園で作ったたくさんの飾りと一緒に♪
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kuriがスイミングに行っていた午後夕立がありましたが、帰る頃にはすっかりあがって、
織姫サマと彦星サマ会えるかな~と、初めてkuriは自分で飾りつけをしてました☆

さかのぼって5日の日、幼稚園のお友達と一緒におうちでまたパン焼き会しました。
でも!今回は初の酵母パン!
とゆうのも、kuriが年中になってお友達になったMちゃんママとHくんママ、
私のブログを見てくれて「パンはよく焼くけど、イーストしか使ったことがないし
酵母パンを作ってみたい」と話をくれて。
でも・・私は酵母パンのレッスンを受けたこともないし、まだまだ全然初心者で、本の通り
作ることしか出来ず、自分の配合やらアレンジをしている訳でもなく、
しかも発酵の切り上げなど自分の感覚だけで焼いているよ・・と伝えましたが
それでも見るだけでもいいので、と来てくれることになりました。

でもイーストと違って、捏ね始めから焼成までこの時期でも早くて7、8時間かかるし・・・
幼稚園送ってお迎えまでの間で最初から最後まではとても無理なので
パンはみんなが来るまでに一次発酵まででストップさせ、一緒に分割ベンチ成型、
二次発酵中に、一から粉や生種などをあわせ、一緒に手ごねをしたり
酵母のスコーンも食べたいと言ってくれてたので、4日前から冷蔵庫で寝かせた生地を
分割して焼いたりしました。
そして焼きあがったのがこちら。
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パンはfumiさんの本を一緒に見ながら、全粒粉とはちみつのひと結びパンを。
スコーンはクランベリーとレーズンとホワイトチョコ。
そして前に焼いて冷凍していたvivianさんバゲットでランチしました☆
サイドメニューは冷製人参ポタージュとアスパラのバター炒めのサラダ、
vivianさんのバゲットには、くるみとメープルシロップとクリームチースのディップ。

作りながら色々話をしていたら、なんとHくんママはホームメイド協会の師範取得済み!
MちゃんママはABCにずっと通っていたそうで・・
何の資格もない私よりずっとすごいお2人でした^^;
でもイーストのパンをよく知ってるからこそ、酵母液や生種を見て触って、とっても
楽しい~!!って盛り上がってくれて(笑)
手捏ねしたり、丸めたりする時、それぞれの教室のやり方の違いとか、私もとっても
勉強になりました^^♪
パンの奥の深さにビックリしたと、パンを分かってるつもりだったけど違うと認識出来て良かったと
言ってくれて、もっと他のちゃんとした先生とかに習うとまた全然違うはず!!と伝えましたが
でも楽しんでくれて、一緒に焼き焼きして私も楽しかったです(*^^*)
昨日会ったらお2人共もうレーズン酵母を仕込んだそう^^
プクプク元気な酵母が出来たらいいね!!!

そしてこちらはみんなが来るまでに一次発酵終わらなかったらマズイ^^;と思って
それより少し前に予備で仕込んでおいたシナモンレーズンベーグル!
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全粒粉とはちみつのパンが無事作れたので、みんなが帰ってから夜焼き焼き。
冷蔵庫で1日近く一次発酵済みの状態でストップさせてしまうことになった、このベーグル。
ちょっとモチっと感がかなりキツいベーグルに仕上がっちゃった^^;
でも味はやっぱり美味しい~♪シナモンとレーズンはゴールデンコンビやわ☆

そしてこちらは、みんなと一緒に手ごねした全粒粉とはちみつの生地を使って
同じくその日の夜、ロールパンとして焼きました!
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やっぱりロール成型って苦手^^;

この日soraはお昼ご飯を食べながら寝てしまい、その後kuriのお迎えに行くまで
ず~っとお布団で熟睡でした^^
その間にMちゃんママが焼いてきてくれたロールケーキを堪能♪
(Mちゃんママは私が前日soraのバースデーロールケーキを焼いてたことを知らず
作ってきてくれてて、すごい偶然!)
Mちゃんママのロールケーキ、とってもとっても美味しかったよ☆ありがとうね!

長々とした文章になりましたが、最後まで読んで頂いてありがとうございます(*^^*)♪
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by tetoteo | 2010-07-08 01:34 | パンと器を楽しむ会♪


大好きなパン作りとkuri(6歳兄)とsora(3歳弟)の成長を綴るkumiのブログです。       お気軽にコメント下さいね♪         


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