持ち寄りパン勉強会*

日々のキロクとしては順序がおかしくなりますが、私のペースだといつまでもリアルタイムに追いつかないため
思い出の合間にイマのことも綴ります^^;

先週月曜日、お友達keiちゃんのおうちにasukaと一緒にお邪魔してきました。
この日はパンの勉強会*
それぞれ一次発酵済みの生地を持ち寄って、keiちゃんのおうちで焼き焼き。

asukaはホシノで抹茶の大納言&くるみカンパ!
keiちゃんは酒種酵母でかぼちゃのマフィンとクランベリーのパンを仕込んでいてくれました^^
(keiちゃんのクランベリーのパンはパントークの間に真っ黒になるまで焼けすぎちゃって・・悲しい姿に(涙))
残念だったけど、一番keiちゃんが悲しかったよね(T_T))
asukaはカンパ修行中と言ってたけど、すごくパックリ理想的なオーバルカンパだったよー♪
修行終わりちゃう?!笑。気泡も綺麗に入って、しっとり美味しかった☆
keiちゃんの酒種マフィンは、ビックリするくらいフワフワで、でもしっとり!目からウロコの美味しさでした♪a0150193_2422753.gifa0150193_2423675.gif



















私は先日受けたシェリブロのレッスンで『生姜とくるみの田舎パン』が美味しくて、これをバゲットで
仕込んでみました。
生姜は、以前自家製ジンジャーエールを飲みたくて、生姜シロップを作っていたので
漬け込んでいた生姜を刻んで、くるみと一緒にフィリングでin*
でも子供達がこれは食べられないので、子供達向けにマーブルバゲットも焼いていきました。
ただ、粉が初のスワッソンを使ってみたところ、全くボリュームが出ない大人しい焼き上がりに(T_T)
でも生姜とくるみのバゲットの風味、美味しいと言ってもらえてほっとしました(*^^*)
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お料理上手なkeiちゃんが、いつもながらとお野菜いっぱいのランチを用意してくれていました!
keiちゃんのお料理は本当に彩りが綺麗で、見た目も大好き♪
そして食べても本当に美味しいんです!
豪華なプレートになりましたよ☆
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この日は平日だったので、あっとゆう間に子供達のお迎えの時間。
asukaが焼いてきてくれたかぼちゃのマフィン、私の栗クリーム入りのマドレーヌをわけわけ。
asukaのマフィン、かぼちゃ嫌いなうちの子供達ですが、美味しい~!!ってたくさん食べてました^^
そして、写真左下に写る怪しいジャムの瓶に入ったもの。酢大豆を仕込んだので、keiちゃんにおすそ分け
させてもらいました。
クロワッサン特別編に載っていた、パン・ウェイさんの酢大豆。
(この雑誌を読んでから、料理をするたびお野菜の皮や根っこ、ヘタ、芯等全て捨てずにタッパーにため、
ちょこちょこスープストックを作るようになりました。保存食や素材をいかす料理がたくさん。オススメの本☆)
1日、5粒ほど食べると乳がんや骨粗しょう症の予防になるそう。先日はなまるマーケットでも取り上げられた
ようです。
あと2週間待って、少しずつお料理にも取り入れていきたいです。
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先日asukaと受けたano*neさん(またいつかブログUPします^^;)のレッスンで『パンを焼きたい熱』が
久々にフツフツと沸きましたが、この勉強会で更に火がつきました^^
『家族のため、喜んでくれる人のために美味しいパンを焼きたい』です。。。

バゲットに納得いかず、家に帰ってから初心に戻ってリスドォルでもう一度バゲ焼きしました。
微saf 加水70%
こっちのほうがビジュアルは好みに焼けました^^;スワッソン、苦手かも。。
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by tetoteo | 2011-11-06 20:45 | happy time


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