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*ありがとうございました*

今年最後の更新になります♪

28日、8回目の結婚記念日&私の34才の誕生日でした(*^^*)
たくさんの方からおめでとうのメールやコメントを頂いて、とっても嬉しかったです♪♪
家族でのお祝いのこと、また来年UPしますね^^

たまっていたパン達の写真です!まず9日、パン教室に行ってきました!
メニューはずっと習いたかったブラウンブレッドと、アマンドロール。
どちらもとっても美味しかったですが、ブラウンブレッドはブラウンシュガーを使い、
くるみをたっぷり入れたパンで、すご~く好み!
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これ、はまってもう3回家で作りました^^
明日、papaの実家へ帰省しますが、手土産として今日焼いたので持って行きます!
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本当はもう1日パン教室の予定でしたが、soraがおたふくに感染してるかな??とゆう
こともあって、仕方なくキャンセルさせて頂きました。
yae先生、今年1年本当にお世話になりました!
ちびっこ達も連れてお邪魔していて、ご迷惑をおかけすることも度々(>_<)
でもいつも優しい笑顔で「いいよ、いいよ~」と笑って下さり、本当に先生に出会えて良かった
と思っています。来年もどうぞ宜しくお願い致します!!

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最近、酵母を使いきってしまって、起こしていなかったので、soyonさんの本から
手捏ねでイーストのパンを作る機会が増えています。
こちらはフォカッチャ。バルコニーで育てているローズマリーを散らして。
フォカッチャは色んなレシピで焼いてきましたが、高橋雅子さんの少しのイースト
フォカッチャが一番美味しいなぁって思っていました。
でも!soyonさんのフォカッチャは、じゃがいもも入れていないのに、本当に
ふわっともっちりで、とっても美味しくて!衝撃的な味でした☆
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鶏ハムと人参サラダをサンドで朝食に♪
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とっても美味しいサンドイッチになりました^^
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こちらはまたまたsoyonさんのドーナッツ*をリピ^^
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前に作った時は子供達のおやつとお友達へのおすそ分けで無くなっちゃったので
papaもいる日にみんなで揚げたてをランチで♪
papaも「これはうまい~!!」って、1分くらいでペロリ(笑)
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お砂糖をふってましたが、子供達は揚げたそのままが良かったみたい^^;
必死でお砂糖落としてました^^;
soyonさんのレシピ、まだまだ作りたいものがいっぱい!
また来年作らせて頂きますね♪♪
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そしてこちらはおやつに作った、miyoちゃんにこの時教えて貰った人参スコーン
宅配で取っている生協きらりで、訳有り人参をいつも買っているんですが、
こんな人参が届いて(笑)
クルクルッってダンスしそうですよね♪1本丸まる使いましたよ^^
miyoちゃんオリジナルスコーン、美味しかったです!
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焼いたパンやおやつはこのくらいで^^
誕生日に貰ったもの・・1つだけUPさせて下さい☆
誕生日前日、親友のasukaが急遽お誕生日プレゼントを持っておうちまで来てくれました!
あけてみると、大好きなお店クロッシェで『にっぽんのパンと畑のスープ』の本と、かまわぬの珈琲カップの手ぬぐいが♪♪
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どちらもクロッシェで見ていて欲しいと思っていたので、すごくすごく嬉しかったです!
ちなみにこの写真やsoyonさんのドーナツの写真の下に敷いている、コーヒー豆の手ぬぐいは
papaがこの前の日に私にとクロッシェで買ってきてくれたものです。
(ブラウンブレッドの下のfogリネンも一緒に^^papa、ありがとう~♪)
私が珈琲好きなのをわかってくれている2人が選んでくれた手ぬぐい、かぶらなくて良かった(笑)
asuka、急遽来てくれてすご~く嬉しかったよ!大切に使わせて貰うね♪♪
ありがとう(*^^*)
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今年、3月ブログをスタートして、本当にたくさんの方とお話させて頂くことが出来ました。

ブログをしなければ出会えなかった皆さん、パン作りのことだけではなく
お菓子やお料理のこと、そして子供達のこと、色々な話をして、ありがたいなぁって
思うコメントを頂いたこと、すごくすごく多かったです。

来年も可愛い子供達と一緒に過ごす日々の時間を大切にしながら、アクティブに・・でも穏やかに(笑)
過ごしていきたいと思っています!
ブログに遊びに来て下さった皆さん、本当にありがとうございました(*^^*)

楽しい年末年始になりますように♪








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by tetoteo | 2010-12-31 00:49 | ぱん教室

HAPPY CHRISTMAS*2010

MERRY CHRISTMAS♪
今年のクリスマス、どう過ごされたでしょうか・・
25日はsoraが初めて雪を見た日になりました♪寒い中バルコニーに出て^^
人生初めての雪をクリスマスに見れたなんて・・happyですよね(*^^*)

昨日はおうちでクリスマスケーキを作ったりして、のんびり過ごしました^^
子供達がイチゴサンタの顔チョコを付けて^^
へたっぴなナッペには目をつむってください♪
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子供達と~っても喜んでパクパク(嬉)♪♪
今回はカットせず豪快にみんなでつっつきあいました^^
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クリームの下はスポンジではなくこのシフォンケーキです。
真ん中をカットしてイチゴをサンド。シフォンの穴をちょっと詰めて2段ケーキにしました。
(写真を撮った時間が違うので色が違って見えますが^^;)
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kuriからのクリスマスケーキのリクエストは「チョコレートとイチゴのケーキ!!」。
最近シフォンケーキを上手に焼けるようになりたかったので、チョコシフォンに決定♪
レシピはなかしましほさんのこちらの本の『チョコレートのざっくりシフォン』で。
チョコのシフォンは油分が高くちょっと難易度が高いので、その前にシンプルな
豆乳のもっちりシフォンを焼いて練習しました☆
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ずっと前、シフォンケーキを失敗してションボリしてた私に言ったpapaの一言。
「そんなシフォンケーキって特別美味しいもんじゃないし、いいんちゃう~」って!
励ましてくれたつもりだと思いますが・・(笑)
それ以来美味しいって思って貰えるシフォンケーキを、いつか絶対作るゾーと思ってましたが・・
このチョコシフォンは、「美味しいなぁぁ」って(*^^*)
なかしましほさんのシフォン、もっちりしてて本当に美味しかったです♪
17cmの型で焼きましたが、4人でペロリと食べちゃいました(笑)
これ以外にも2度違うレシピでも焼きましたが、シフォンケーキの型出しにも慣れてきて
お菓子作りの中でもかなり楽しくなりました♪
また他のレシピで作ってみます^^

なかしましほさんのスマイルクッキーも初めて焼きました♪
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と~っても素朴な味で美味しい!色んな表情に子供達も大喜びでした(*^^*)
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ノロでずっとおうちにいる間、クリスマスにとシュトーレンも焼きました。
レシピはcotta×vivianさんのこちらのレシピより。
中種作りと一次発酵で計二晩熟成させるこのレシピ。
レシピ通りしましたが私のやり方が悪かったようで、実はシュトーレンミックスが上手く混ざらず・・
思ったよりふんわりとはならなかったんですが・・それでもとっても美味しいレシピでした^^;
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2つ焼き、1つはkiruのみよちゃんにこの時にいただいた栗の渋皮煮を入れてます^^(みよちゃん、本当にありがとう♪)
marronのほうはもうちょっと寝かせてから楽しみたいと思います♪
来年は自分で色々試し焼きして、オリジナルレシピのシュトーレンを作ってみたいな^^
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子供達の風邪のこと、色々ご心配頂いてありがとうございました(*^^*)
たくさんのプレゼントを貰ってhappyなクリスマスを過ごしていました^^
もうすっかり元気です♪
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by tetoteo | 2010-12-26 02:08 | special day

元気になりました♪

11日土曜日から我が家にやってきたウィルス達。
ようやく去って行ってくれています。。。
kuriがノロになり、soraが、そしてpapaが。(papaはまだお腹をこわしてますが^^;)
そして治りかけてるはずのkuriにおたふく風邪までやってきました。
それも治ってきたものの、きっとsoraへ感染しているはずで・・
そうするとお正月ぐらいまでsoraは人に感染させる危険があり・・
泣く泣く年末までクリスマス会や全ての予定をキャンセル(涙)
でも。やっと元気になってきた子供達。本当に元気がなによりです(*^^*)

さかのぼりますが7日のこと。
近所のお友達RちゃんMちゃんEちゃんとのpetitパン教室^^
またまたメロンパン。最近多いので写真なし^^;
デザートにノンバターのくるみとにんじんのケーキ。
サイドメニューは切り干し大根の生姜マヨドレサラダ。
と時間があったのでクラムチャウダーも^^
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この日はお菓子上手なRちゃんがココア生地にクランベリークリームのロールケーキを
焼いてきてくれました♪見た目も可愛いけど、味もと~っても美味しかったです♪
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この日のデザートは前日にsoraと一緒に作りました♪
都市生活きらりで毎週取り寄せている無農薬人参1本丸まる摩り下ろして。とっても甘くて美味しい人参^^
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楽しい時間をありがとう~♪次回、また来年ね♪
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そして、長いノロとの戦いの日々、ずっとパンはやめてお粥とおうどんの毎日。
ようやく2人が回復してから、最初に焼いたパンはsoyonさんの白パンにしました♪
春よ恋で。久しぶりに作るsoyonさんの白パンはふっわふわで美味しかった~(*^^*)
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焼き上がるのを今か今かと待っていた子供達。熱いので、お皿に乗せたままガブッ^^
(少し荒熱が取れたほうが美味しさがわかりますってsoyonさん書いて下さってましたが^^;)
パクッ。モグッ。ニコッ^^
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白ぱん、次の日サンドイッチにしようと思いましたが、夜にも食べられ残念ながら残らなかった・・
kuriがノロとわかった14日、本当はお友達とこの白パンを一緒に手ごねで作る予定でした。
Kちゃん、Tちゃん、延期になっちゃって、ごめんね。また一緒に作ろうね!
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そして、完全回復して、朝ご飯にリクエストされたのが*kou*さんのスナックパン
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前に作ってあっとゆう間になくなったので、倍量の20本焼き!
プレーン、チョコ、レーズン、キャラメル粒ジャム入りの4種で作りましたが
子供達のお腹にどんどん入っていきました^^
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soyonさん、*kou*さん、素敵な美味しいレシピ、ありがとうございます(*^^*)!


そして最後にとじこもり生活中の子供達のこと。
毎日かかさずトイ・ストーリー3を見てました^^私も一緒に!最後必ず泣けるんです~(涙)
今2人が一番欲しがっているのがウッディ人形。クリスマスに来てくれるかな^^?
左がkuriが毎日描き続けたウッディ!ひたすらいっぱい描いてました(笑)
右はkuri作レゴ、トイストーリーのDVDを見ながら何やら作ってると思ったら・・
トイ・ストーリーのキャラ、スリンキーだそうです^^!わかりますか^^?
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by tetoteo | 2010-12-22 02:16 | パンと器を楽しむ会♪

今日も二人で珈琲を♪

週末から熱を出していた息子・・今朝お腹をこわしていたので病院へ。
やっぱりノロに感染と言われてしまいました(T_T)
お腹をこわしている、と文字で書けば簡単ですが
胃腸は元々強い息子、初めての症状にとてもとても苦しんでいます(T_T)
でも嘔吐の症状は週末に軽くすんで、お腹だけなので、なんとか頑張ってウィルスを
出し切ってもらいたい(涙)
そして家族への感染だけは絶対に防ぎたいし、消毒、殺菌で手は荒れ荒れですが
なんとか頑張ります。。。
近くの幼稚園もノロで学級閉鎖になってるとのこと、皆さん気をつけてくださいね・・・

気を取り直して!
UPがどんどん遅くなっているので、先々週の週末のことを☆
少し前の日記に珈琲の魅力にはまっていること、そして嬉しいことがあって心ウキウキしていると書きましたが・・
その嬉しいこと、aaltocoffeeさんの珈琲教室に参加してきました♪♪
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aaltocoffeeさんについて少し。
この時にブログにもUPしていますが、徳島のaaltocoffeeさん、コチラで見て飲んでみたいと思っていたら、
ららぽーとのクロッシュに豆を置いていて、その美味しさにはまりました☆
『たぶん彼女は豆を挽く』の本も購入、2月に北野で珈琲教室をされていたのを知り、
いつか機会があったら参加したい!!!って思っていた時、何気なくららぽーとのクロッシュの
前を通りかかったらこのポスターが!!!
もう凄い勢いで申し込みに走りました(笑)
そうしたら・・なんと定員残り1名のところ滑りこみセーフ♪♪♪
本当に嬉しかったです(*^^*)
そして当日!
↓こちら左後ろ姿がaaltocoffee店主の庄野さん^^
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最初は少し珈琲のお話を聞いて。
「美味しくない珈琲なんてないんですよ」と。
「美味しいか美味しくないかじゃなくて好みか好みじゃないか」
「どうぞおうちで好みの珈琲が入れられるように頑張って下さいね」と^^
教えて頂いたことは書ききれませんが、お湯の注ぎ方など
本当に自分の目で見ないとわかっていなかったことばかり。
全てのことがとっても為になりました(*^^*)
楽しいあっとゆう間の時間。素敵な時間が過ごせました♪♪
庄野さん、クロッシュの皆さん、ありがとうございました(*^^*)












そして、おうちで珈琲の時間、楽しんでいます^^
お皿に写るのは、京都のパン屋さん「hohoemi」さんのキャラメルラスク。
クロッシュでお土産に頂きました。これ、苦味甘みが珈琲にピッタリ!!美味しかったです♪
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平日、帰ってご飯を食べたパパと、毎日食後の珈琲を楽しんでいます^^
今までは結婚当初に買ったBRUANの電動ミルを使っていましたが、
子供達が寝てる時間ガーッと大きな音を出したくないので、手動の
ポーレックスのコーヒーミルを新しく買いました♪
ゆっくりコリコリ豆をひくと音がとっても心地よく気に入っています^^
「美味しいなぁ~」としみじみ言ってくれるパパ、幸せな時間をありがとう(*^^*)
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そしてパン達を^^
こちらは珈琲教室の当日朝焼いた、soyonさんの珈琲ベーグル(笑)
焼き始めた時間が遅く、色々あり^^;焼いた先から
子供達に食べさせていき、全然写真は撮れませんでしたが
珈琲の味もしっかりするのに子供達には大人気のベーグル!
あまり引きの強くないベーグルで、子供達も食べやすかったみたい^^
さすがsoyonさんレシピ!






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右はその少し前から何度か焼いているお教室レシピ、ブルマンブレッド。
とってもしっとりきめ細かく焼きあがるので、私も大好きですが
これはsoraもお気に入りで、何もつけなくてもすご~く食べてくれます^^








そして久しぶりに焼いたバゲット。
粉はヴーヴリエ60g×キタノカオリ40gと計100gのミニバゲで。加水70%。
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なんだかちょっと私らしくない感じに焼きあがりましたが
最近激しかった帯切れもマシだし、クープも開いてくれたので
久々の割りにまぁまぁかな^^;
加水70%までいくと気泡もあって美味しかった♪
キタノカオリを入れたバゲット、初めてでしたがとっても香りもよくて気に入りました!
またバゲ焼き頑張ります♪
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by tetoteo | 2010-12-15 01:10 | coffee&tea

最近の酵母パン&シュトーレン作り♪

いよいよ本格的に寒くなってきましたね(>_<)
それでも子供達は毎日幼稚園後、公園で鬼ごっこやかくれんぼと走りまわっています^^
女の子も参加したりするけれど、男の子はほぼ毎日^^;
待ってる母達は寒い寒い!
でももうすぐ冬休みだし、幼稚園後の公園遊び、満喫してもらいます♪

最近UPしていなかったおうちパン。
酵母の発酵が大体8時間くらいかかるようになって、睡眠時間とほぼピッタリ(寝すぎ^^?)
夏のほうが発酵は早いですが、今のほうが生活リズムにはちょうど良くて♪
こちらはfumiさんレシピのシュガーバター。粉は春よ恋。
子供達がめちゃめちゃ大好きなパンで、最近かなりの頻度で焼いています!
↓持ち寄り会にも持参♪
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こちらは同じくfumiさんレシピの黒糖ロールパン。同じく春よ恋。
ロールパン成型はやっぱり苦手^^;
でもきめ細かい食感と、このツンとしたお尻部分が好きです♪
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ツンツンのおててはやっぱりsora(*^^*)
soraは中になにかフィリングは入るパンよりも、こんなシュガーバターや黒糖ロール、白パンといった
ほんのり甘いパンが大好きです!
なので最近は春よ恋の粉がお気に入り^^
でも柔らかいパンと同じくらいバゲットも好き!
特にアイスクリームを乗せた時の食べっぷりは本当にすごいです(笑)
最近バゲット修行が滞ってますが、また頑張ろう!










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そして2日は、kiruのみよちゃんとasukaのおうちにお邪魔して
一緒にシュトーレンを作りました!
前に会った時に12月に一緒に作ろうとゆう話になっていて実現♪
でもシュトーレン作りは、asukaが仕込み~一次発酵までしててくれたので
あっとゆう間に出来上がって♪(asuka、ありがとうね!!)
またまた持ち寄りランチ会開催~♪
私は↑シュガーバターと、ひじきや蓮根、ツナのゴママヨサラダに、最近soraがお気に入りの
蓮根南蛮をトッピングしたサラダを持っていきました^^
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asukaは高橋雅子さんのフォカッチャを焼いてくれて♪
う~ん、やっぱりこのフォカッチャ、もちもち感が美味しくて大好き!
そして色々きのこのポタージュもasukaが作ってくれたので、
またとっても美味しいランチになりました♪♪
子供達もいっぱいいっぱい食べてましたよ!
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そしてお待ちかねのデザートタイム~♪
デザート担当のみよちゃんが、ブログでずっと前に見て食べてみたい!!と思っていた
ルバーブのタルトを焼いてきてくれました!みよちゃん、ありがとう~☆
そして右は、子供達向けに、みよちゃんオリジナルの人参スコーンまで!
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初めて食べるルバーブのタルトは、すっぱいよ~と聞いていたので、どんな味??って
思ってましたが・・もうすっごく美味しくて好みのタルトでした~!!
甘酸っぱいラズベリー?とかそんな感じで、これが野菜?!とビックリ!
オリジナルのスコーンも、みよちゃんが改良を重ねたレシピで、すごく簡単なのに
本当においしくて☆
朝食やおやつにもピッタリな素敵レシピ、教えてくれて本当にありがとうね(*^^*)
両方ともみよちゃんにしか作れない味で感動でした☆
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そして、この日の目的、シュトーレンは、asukaがこんなに美味しそうに焼き上げて
くれて、すご~く可愛くラッピングしてくれましたよ!ありがとう~♪
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私は手土産代わりに、fumiさんレシピを少しアレンジして、黒すりゴマのミニ食パンを
持っていっただけ・・だったんですが・・
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なんとみよちゃんから、なかしましほさんレシピのクッキーと、
安心素材のレーズンといちじくのプレゼントまで頂いちゃいました☆
みよちゃん、本当にありがとう~!クッキー、すごく美味しかったよ~^^
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みよちゃん、asuka、またまた楽しい幸せな時間をありがとうね(*^^*)
また次の機会をとっても楽しみにしています♪♪

おまけ☆
kuri作、折り紙のお面です~☆最近はまって色々作ってます(笑)
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by tetoteo | 2010-12-10 00:04 | happy time

新しい出逢いに感謝☆

もう12月、今年もあっとゆう間に過ぎていきそうです^^
先日、A-timeかこさんのカレンダーを購入しました♪
かこさんの撮られる写真の柔らかい世界が広がる素敵なカレンダーです☆
なんだか、気が急いて、常にバタバタ過ごしてる気がするこの頃。
このカレンダーをキッチンにおいて、来年は心にゆとりを持つことを心がけて過ごしたいな^^
かこさん、改めて、ありがとうございました(*^^*)!!
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この前のブログにも書きましたが、28日日曜日、親友asukaのおうちで
くうちゃんひまわりちゃんとランチ会をしました♪
ひまわりちゃんとお会いするのは初めて、そしてくうちゃんともルピシアグランマルシェで少し
お話してましたが立ち話程度だったので、ちゃんとゆっくりお話するのは初めて・・で
私はかなりドキドキしてました^^;
でも、みんな2人の子供連れ。
asukaとひまわりちゃんのところとは子供達の年齢も一緒で、子供達もとっても楽しそうに
一緒に遊んでくれて、私達もブログでお話して、共通の趣味で繋がっただけに
本当に楽しいひと時が過ごせました(*^^*)♪♪

asukaが既にUPしてくれてますが^^;

私ははるひさんレシピを少しアレンジして、2種類の全粒粉生地のキッシュと、お教室レシピチーズベーコンクッペ。
チーズベーコンクッペは本当はバターをonして焼きますが、これをうっかり忘れていまいちクープ^^;
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asukaがシナモンレーズンの山食とさつまいものほっくり甘いサラダ☆
おうちにお邪魔してから焼き上げしてくれたので、おうちが美味しい香りに包まれました^^
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ひまわりちゃんがこんなにたくさん鶏ときのこのおこわおにぎりを握ってきてくれて!
そして里芋たっぷりの豆乳グラタンまで☆おだしの味がしっかり効いてて美味しかった~!
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そして!準備を待てなかった子供達が、写真を撮る暇も与えてくれず食いついた(笑)のは
右写真奥に写るくうちゃんの酵母のチョコパン^^
チョコ、やっぱり子供達大好きですね☆soraは独り占めしそうな勢いで食べてました^^;
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私のキッシュも出させてもらって・・すごく素敵なランチプレートになりました~(*^^*)a0150193_2475667.gifa0150193_245123.gif























みんながたくさん持ち寄りしてくれたので、おなかいっぱい食べてもまだいっぱい余るくらい
豪華なランチに☆
余った分はみんなで分け分けして、パパ達へのお土産になりました(*^^*)

子供達もいっぱい食べて、かくれんぼしたり、おもちゃで遊んだり、楽しそうだったね♪

ランチの後はデザートタイム♪
左写真奥がひまわりちゃんのマロンロールケーキ、そして右が私のキャラメル粒ジャム酵母スコーン。
そして右の写真はくうちゃんが作ってきてくれた、バナナとくるみのパウンドケーキ。
おうちでまた翌日頂きましたが、くうちゃんのこのパウンドケーキ、くるみ大好きの私に超ツボの
しっとり美味しいパウンドケーキでした!a0150193_2483486.gifa0150193_248535.gif






















ひまわりちゃんのロールケーキはマロンがon♪クリームにもマロンペーストが入ってて
これも秋らしいとっても美味しいロールケーキでした!
ひまわりちゃん、この日のために毎日ロールケーキを練習してくれたそうで、ありがとうね~!!(涙)
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そしてたくさんの素敵なお土産も、くうちゃんとひまわりちゃんから頂いてしまいました(*^^*)!!
くうちゃんから可愛いpoohさんのおかしと、編み編みしてくれたすごく可愛いマルシェバッグ!!(写真は1つですが、2つも^^)
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全然編み物とか全く出来ない私^^;
くうちゃんはお仕事もされてるのに、パン作りにお菓子作り、ニット編みやガーデニングまで
本当にすごいと改めてこの日実感しました~♪

ひまわりちゃんは、奈良の有名なパン屋さんのアルションさんに朝から並んでくれて、バゲットと山食を
買ってきてくれました(嬉)
ひまわりちゃ~ん、バゲット、美味しく頂いたよ!クセのないクラムの軽いバゲットで
子供達もいっぱい食べてくれました(*^^*)山食も少しずつ頂きます!本当にありがとう~☆
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長く写真もいっぱいになり、すいません^^;
でも本当にブログをしてこんな素敵な出逢いをさせて頂いたこと、感謝しています♪
また第2回開催しようね!ありがとう(*^^*)

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長くなりついでに、今日kuriが自転車にこまなしで乗れるようになりました!!
パパと先週練習して、実質2回目。
ちゃんと乗れるようになるのはまだまだ先かなと思ってましたが、
急にスイスイとこぎだしたkuri!!
こぎ出しから、曲がることも全部今日出来るようになりました!
こけてもこけても頑張ったkuri!おめでとう~(*^^*)♪♪
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by tetoteo | 2010-12-04 02:53 | happy time


大好きなパン作りとkuri(6歳兄)とsora(3歳弟)の成長を綴るkumiのブログです。       お気軽にコメント下さいね♪         


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