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パンと器を楽しむ会、開催中♪

また久しぶりの更新になりましたが、先週末は旅行に出かけたりしていました!
行き先は夢の国、ディズニーランド♪またその時のことは後日UPさせて下さいね☆

たっぷり写真がたまっている、お友達とのパン作りのキロク。
かなり遡りますが、一気にUP。
お友達とのパン作り、『パンと器を楽しむ会』として開催中~♪なので今日は器のことも少し。

こちらは10月10日日曜日、中学高校のお友達NちゃんとNちゃんのお友達で以前にも一緒にパン作りをした
Mちゃんが来てくれた時のこと。
リクエストパンはプチハードパン、とゆうことで。
クリームチーズとクランベリーのパン(クリチと大納言が我が家の定番ですが、大納言が苦手とゆうことで変更)
、チョコチップ入り、シュガーバターと3種で。
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この日はpapaが仕事で子供達も家にいたのでゆっくりパン作りが出来ることもあって、長時間発酵分も作りました♪
クリチ入りパンなどはイーストで仕込み、一次発酵から作業。
シュガーバター分は微safで前日仕込み、冷蔵発酵、それも一緒に焼き焼き。
合間に微safで計量から行い、手ごね。こねあがった生地を持ってお持ち帰りして貰いました。
おうちに帰ってから、無事美味しく焼けたようで良かった♪
サイドメニューに帆立と長ネギの豆乳グラタン。写真は撮り忘れましたが、デザートにシフォンを焼いて
一緒に楽しくお茶Timeしました♪
N、Mちゃん、楽しい時間をありがとう♪kuriとsoraもいっぱい遊んでもらって喜んでたー^^
また遊んでやって~♪
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*****
こちらは先月近所の大好きなママ友、RちゃんMちゃんEちゃんと焼いた、黒糖くるみパン。
右が定番お花成型。左が、先日keiちゃんのおうちでのパンの会でもくるみと生姜のバゲットを焼きましたが
これもくるみと生姜(甘煮にしたもの)を入れて成型したもの。
黒糖とくるみと生姜、相性ピッタリです♪
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サイドメニューはさつまいもと鶏ミンチのカレースープ、自家製カッテージチーズがけ。
パンを乗せた器も、スープの器も、どちらも鈴木史恵さん。女性らしい優しい器です^^
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Rちゃんが来てくれる時はいつもデザートを作ってきてくれます♪
この日はブルーベリー入りチーズケーキタルト!自分のはマロンシフォンだったような・・・^^;
あまりにRちゃんのが美味しくて、そっちばっかり写真撮ってました(笑)
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*****
怒涛のUP。続いてこちらも先月会社の同期のKちゃんと、Kちゃんのお友達のNちゃんと焼いたウィンナーパン。
写真をまともに撮ってなかったので、写真は夏休みにasukaのおうちに持っていった時の
ウィンナーパン。この時と同じ2種類の成型で。
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サイドメニューはコロコロ野菜の食べるスープ。
上のスープもこちらも「ちいさな野菜スープの本」を参考に♪
器は橋本忍さんの鉄黒耐熱皿。最近増えたと~ってもお気に入りの器です。
右にちらっと写る黒い平皿は黒木泰等さんの黒釉プレート。まるでこのグラタン皿の受け皿とセットのように
ピッタリなんです^^
珈琲カップとして使用しているのは 田鶴濱守人さんのぐいのみ。
お義母さんからプレゼントしてもらったもので、今一番器が欲しいのもこの 田鶴濱守人さん☆
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Nちゃんとは初めてお会いしましたが、この日もとっても楽しい時間が過ごせました☆
Kちゃん、素敵な出会いを作ってくれてありがとう~♪
Nちゃんにもすごく喜んで貰えて嬉しかったです(*^^*)
同じ年の子供達も3人すごく仲良く遊んでいて、可愛かった♪
是非ぜひまた遊びに来てね!

この後もお友達と今はベーコンエピを何度か作っているところです^^
お教室、とゆう形はとれなくなってしまったけど、『パンと器を楽しむ会』として
友達とそのお友達くらいまで、になりますが、一緒にパン作りを楽しむ機会が増えていて
すごく嬉しく思っています(*^^*)
またこの会について、後日メニューなど詳細を載せたいと思いますが
ブログでお話するようになった方で、ご連絡頂ければ、この会、開催したいな^^と思っていますので
よければご参加くださいね☆

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by tetoteo | 2011-11-28 01:12 | パンと器を楽しむ会♪

郡上の夏③ギャルリ百草とピキ山&バゲ

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papaさんのお友達とお別れして、郡上をあとにし、向かったのは多治見。
岐阜と聞いて、どうしても行きたかったココ『ギャルリ百草』へ向かいました♪
いつか行けたらいいなぁ・・と思っていた百草!もうテンション↑↑☆
川遊びで体力を使い果たした子供達は、車に乗ったら熟睡だったので、papaさんと交代で見ることに。
そして先に私、行かせてもらいました~♪♪
百草へと続く小道の入り口を進んでいくと・・
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安藤雅信氏がわざわざ名古屋から移築された築100年以上前の古民家が。。
この雰囲気~もうドキドキ~♪♪
写真は撮ってもOKだったんですが、パチパチ撮る雰囲気でもなく・・ゆっくりギャラリーを見せてもらいました。
ギャラリーと言っても、土間や畳の部屋、縁側、床の間などの生活空間の床に器が並べられていて。
ゆっくりした時間が流れる中、訪れた方々が静かに器に見入っている姿がありました。
2階に上がって、我が家でもたくさん使っている野田琺瑯ゾーンにきて、あ、写真、と思い出した時に撮りましたが、
中の写真はこの1枚だけ^^;
後は、もうゆっくりと・・この場所の雰囲気と器を味わってきました(*^^*)
バターケースを欲しいと思っていた三谷龍二さんの作品も色々展示されていましたよ!
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そして併設のカフェでお茶でも・・と思って、駐車場に戻ったところ・・・
kuriが目を覚ましていて・・なんだかおかしい。おでこを触ってみると、すごい熱!!!
ママがゆっくり見てる間、しんどかったね~(涙)と、申し訳ない気持ちでいっぱいでしたが、
結局連休中とゆうこともあり、ノンストップで帰路に。。。。。結局一晩で平熱に下がり一安心でした。
でも、、、ギャルリ百草、ギリギリ行くことが出来て良かったです^^;
安藤氏の銀彩、かっこよかったなぁぁ。
岐阜旅行、帰りはバタバタと終わりましたが、1泊でも本当に楽しい旅行になりました!
子供達もとっても楽しかったようなので、来年また夏行くつもりです♪
長い旅行話にお付き合いくださり、ありがとうございました♪♪
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そしてこちらは帰ってから焼いたパン達。
ホシノ山、粉は残っていたスーパーキングとキタノカオリ。
私にとっては今までで一番、焼きたいホシノ山に近い山が焼けました~♪♪
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伸びもグインと。そしてほとんどピキったことがなかった私の山が・・・ピキピキ!!
音を聞いて、もうその光景に見入っちゃいました。笑。
今までと違うところといえば、コールドスタートの時にスチームをしたこと!
これ?これが良かったのか?!ホシノ丹沢、今日起こしなおしたので、また近々焼いてみます!
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そして裏山もいい感じで伸びてくれました♪
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同時に焼いた微safバゲ。粉はラ・トラ。加水は68%くらいだったような。。
ちょっと右奥が成型ミスしましたが、クープはいい感じかな。
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少しずつ焼き上がりが安定してきたバゲット。でも消費電力を考えると、なかなか夏は焼くのに抵抗があります。。
ただ我が家はこの夏も実は1回しかクーラーをつけていません。夜は一度もつけていなくて・・。
それは我慢をしてるのではなく、本当につける必要がないくらい、窓からの風が心地よく吹き抜けていくんです!
10階の我が家。玄関ドアをあけると、全部の部屋もドアがすごい音を立てて閉まるくらいの風。
この風のおかげでクーラーをつけていない分、スローペースながらバゲ焼きしていきたいなぁと思ってます♪
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長くなりましたが、ここまで読んで下さってありがとうございます(*^^*)
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by tetoteo | 2011-07-26 00:31 | おでかけ

クロワッサンとうつわのおはなし。。

年末から夜だけ出ていた咳があまりに長いので・・病院に行ったところ
マイコプラズマ肺炎になってました^^;
でもいたって元気にしています^^
ただこのお薬を飲むと眠くて眠くて・・なかなか夜起きれない日々が続いてます。

最近子供達は公園で縄跳びにはまっていて、昨日は縄跳びをつないで大長なわ。
ママ達交代しながら回し役頑張りましたよ。2時間も^^;
ヌクヌクの格好でしていますが、早く風邪治さないと。。。

クロワッサン焼きました♪vivianさんのレシピより。
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以前親友asukaのおうちで一緒にクロワッサンを作って以来。
伸ばして冷蔵庫で寝かせること1時間を3回繰り返し、、、
でもそんなに綺麗な層にはならず^^;でしたが、、子供達もpapaさんも大喜びで食べてくれました(*^^*)
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こちらは大失敗のレーズン酵母カンパ^^;
オリジナルで炒めた蓮根とくるみを入れて焼いてみましたが、こんなにクープが開いて
いないのは、裏側のとじ目がパックリ割れてしまったため(T_T)
味は美味しかったんだけど・・・リベンジします。。。
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同じくレーズン酵母でショコラカンパ。太田さんレシピを参考に。
クープの幅は違ったものの、綺麗に焼けて嬉しかったんですが・・
夜焼いて朝起きたら、先に起きてた子供達に発見され、はしっこむしり取られ・・
写真を撮る前に悲しい姿になってました(>_<)なのでカット写真。。。
やっぱりチョコは人気♪
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話は少しそれますが・・・先日のTV番組ソロモン流。陶芸家岡崎裕子さんが今宵の賢人でした。
器は大好きですが、岡崎さん、知らなかったんです。。
でも。とってもとっても魅力的な方ですごく刺激を受けました。
もともとすごいお嬢サマで、アパレルメーカーに勤めていた岡崎さん。
でも自分でモノ作りがしたかったことに気づいて、好きな陶芸の道へ。
一大決心をされ、髪をバッサリ切り丸坊主にして、5年間修行生活をされたそう。
とっても凛とした空気をまといすごく綺麗な方で、今はお腹には赤ちゃんが。
作品は白い優しい雰囲気の器を作られています。
同じ年の岡崎さんを見て、、目標をもって前へ進んでいる人は本当に綺麗だなって思いました。
私も自分のペースで少しずつ前へ進んでいきたい・・改めてそう思えました。。
ろくろをひく作り手さんの姿を見ると、やっぱり作家さんの器っていいな~とも。
高価なものですが、旦那さんも好きでいてくれるので、器少しずつ集めていきたいです。

ちなみに。
↑ショコラカンパの黒い器は黒木泰等さんの黒釉プレート
リンク先のqupuqupuさんで購入したものですが、私のパンの写真も載せて下さっています(*^^*)
黒い色がとてもシックな色合いで、サイズ違いでもってるほどお気に入りです♪

そしてこちらがおやつに作った、なかしましほさんの本よりコーヒーくるみボール♪
大好きなコーヒーとくるみ。ホロリとした食感も大好きです^^
この器は十河隆史さんの粉引だ円小鉢。ざらっとした手触りで、でも優しい雰囲気で。
同じシリーズのほっこり湯のみも愛用中です^^
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おすすめの器。また機会あればご紹介させてくださいね♪
長くなりましたが、読んで下さってありがとうございました(*^^*)

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by tetoteo | 2011-01-28 02:02 | おうちぱん

くるみの木~♪@奈良

7日、ずっと忙しく休日出勤もしていたパパが代休を取れたので
奈良に行ってきました~♪
万博公園をUターンした時、お兄ちゃんが大きい公園に行きたかった~
と言っていたし(万博公園→奈良公園~)
乗り換えなしで1本で奈良まで行けちゃうようになったし、電車でGo!!

目指すは奈良駅のおとなり駅にあるカフェ、『くるみの木』

ずっと前から行きたかったけど、子供達の手がもう少し離れてから
お友達と行こうと思ってました。。
でも先日親友asukaから家族で行って、美味しかったし楽しめたよ~と
聞いて、それなら行っちゃえ~と。
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ちなみにこの日はと~っても曇天で寒く、こんな暗い写真・・

でもここはとっても人気のあるお店なので11時半オープンですが
時間の予約は出来ないし、みんな早くから行って名前を書いた順番に並ぶので
10時半に新大宮に着いて(早っ!!)トコトコ歩いて、結果5番~♪
これでオープンしてすぐ入れると一安心。
オープンまで1時間ありましたが、線路沿い踏み切り横で子供達は楽しく待ってくれたし
私とパパは11時にオープンした併設の雑貨屋さんに、交代で子供達を見ながら入って
待ち時間はあっとゆう間でした☆
ちなみに↓こんな作家iihoshiyumikoさんのコーヒーカップ買いました♪
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このなんともいえないぽってり感が可愛い~

待っただけあってご飯はとっても美味しく、私とパパはランチ、お兄ちゃんには
海鮮たっぷりの塩焼きそば、ついでにデザートのケーキまで頂きました!
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お腹いっぱいになった後は奈良公園へ。
でも・・・
怖がりさんのお兄ちゃんは、鹿に餌をあげるどころか近づくだけで
私の後ろに隠れる隠れる。怖い怖いを連発。
ベビーカーでねんねしてた怖いもの知らずの弟クンは大丈夫かと思いきや
目が覚めてすぐ、鹿がベビーカーに掛けていた紙袋を食べ物と思ったのか
噛み付いてきてしまって、見たことない恐怖の顔で大泣き(ごめんよ~)・・
早々に退散しました(笑)

一応鹿と桜のしゃしん
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この後お兄ちゃんは1時間の電車のたび。熟睡の中帰りました。
久々の電車で遠出で楽しかったなぁ♪

そして。
パン作りのほうはというと。
シュクレクールに行ってから、あんなバゲットを作ってみたいとゆう欲望がムクムク。

高橋雅子さんゆっくり発酵~から発酵生地パートフェルメンテを作り
忠実に作ってみてますが、結果↓
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クープ開くもエッジはたたないし、気泡も少ないし、でも最初からそんなうまくいくはず
ないのは分かってるけど、焼き色も全然思ったようにつかないのはどうゆうこと~?!
リュスティックも・・
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ピザストーン入れたまま、250度でスチーム2回入れて(庫内温度が怪しい・・)
徹底して余熱してるのに・・
前々から、パンを焼く時、焼きムラは仕方ないけど、もし万一前後入れ替えを途中
で忘れたら奥だけ真っ黒焦げで、前後の差がひどすぎるし・・
前々から我が家のオーブンに疑問を抱いてましたので
火曜日東芝さんに修理必要かどうか見に来てもらいま~す。
もし初期不良とかで修理ならしばらくパン焼けないな~
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by tetoteo | 2010-04-12 07:37 | おでかけ


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