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初イベント♪ありがとうございました*

9日金曜日、先日ご報告した初イベントが無事終わりました(*^^*)!

遠いところ遊びに来てくれたお友達、準備に追われて疲れてるところ励ましてくれたお友達、
そしてお買い上げしてくださった皆さん、パン食べるのが楽しみです、と声をかけて下さった
たくさんの方々に感謝しています!!

そしてこのような機会を与えてくださった、yae先生、athomeの皆さん、ありがとうございました!!

前日睡眠時間15分でひたすら焼き続け、冷めたものからラッピングし、タグを作り・・
参加したことのないイベントなので、どれくらいの個数焼いていけばいいか、そして値段等色々悩みながら
用意したパンの数100ちょっと。。
オーブンフル稼働でもこれだけ焼けたのは発酵がゆっくりな酵母のパンのおかげです。
当日、テーブルの上に焼いていったパンを並べ、持参した小物達でセッティング♪
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イーストで焼かれたパンを出店されてる方が、とてもお安く出品されていて
どうしよう・・・と準備段階で焦りましたが、考えてる間もなくopenと同時にすごくたくさんのお客サマが。。
もうビックリしました。
少し高くしてしまっていた私のパンもたくさんの方がお買い物袋に入れて下さって、すごくありがたかったです(*^^*)
1時間半のイベントでしたが、結果90個以上のパンをお買い上げ頂けました!

お昼ごはんに頂きます、とたくさんの方が声をかけて下さいましたが、
美味しく食べて頂けたか不安だったので
買ってくれたお友達から美味しかったよ~とメールを貰って
少しほっとしました。
買って下さった皆さんにとって、美味しいランチの1品になっていますように。。。




写真たくさんになりますが、出品したパンの数々。
ホシノのチョコチップスティック。酒種のクランベリーとホワイトチョコの豆乳パン。
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酒種のイングリッシュマフィン。生地量等これが一番何度も試作したかも。
スリムロング食パン型で、抹茶大納言とベーコンチーズの2種。
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お気に入りのヨーグルトシフォン。お友達に型を1つ借りて。半分は子供達のお腹へ^^
ホシノでプレーンとレーズン&チョコのスコーン2種。
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ホシノでウィンナーパンとハムコーン(当日は成型を変えてハート型で)
右は出品はやめたんですが、試作したソフトフランス。ホシノ天然酵母の焼きたてパンの本より。
仲良しのsabo*ちゃんが作っていて、とても美味しそうで、コレを作って余裕あれば当日サンドイッチで
出品したいなぁと思って焼きましたが、全く余裕なしで出品できず^^;
でもこれ本当に美味しくて子供達にも人気です☆
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他、ホシノくるみのねじねじパンやホシノキャラメル粒ジャム入りマフィン、等全部で12種類出品しました。
焼き上げたらひたすらラッピングと、タグ作り。
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asukaに貸してもらったクリップシーラーが大活躍!
asuka、これ借りててほんと良かった!!ありがとね~!!!私も安いときを狙って買います☆
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当日もたくさんの作り手さん皆さんと色々お話させて頂き、本当に楽しい時間でした。
ありがとうございました(*^^*)!
またいつかこのような機会があれば出店してみたいなぁと思います☆
初めてのイベントでこの日が終わるまで色々不安でしたが、無事やり遂げることが出来、
協力してくれたpapaさんや子供達、当日早朝から来てsoraを見ていてくれたお義母さん、本当に感謝しています!
たくさんの方に・・ありがとうございました(*^^*)!

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by tetoteo | 2011-12-11 01:33 | happy time

+酒種パン2種&ホシノココアカンパ+

更新していない間から最近までのパン。

ホシノ山だけは家族が大好きなのでずーーーっとコンスタントに焼いていました^^
その他のパンといえば・・先日kuriのbirthday日記にも書きましたが、カンパ→パネトーネマザーのベーグル→折込食パン、とブームは移行。
(納得いかなくてまた焼く・・を繰り返してるだけですが^^;)
またそのパン達は後日UPします^^

そして今酒種パン焼いてます☆
ano*neさんと先日keiちゃん家での勉強会がとても楽しくて♪

まずkeiちゃんが仕込んでくれていたクランベリーやナッツのパン、残念ながら黒こげになってしまい食べられなかったんですが、とっても美味しそうだったので焼いてみました!
ずんぐりパンっぽい感じに。
酒種をまだ使い始めたところなので、なんとなく・・で作った割にはとっても好みの焼き上がり♪
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そして一緒に写るのはココアカンパ。
asukaの抹茶大納言のカンパもすごく美味しくて、夏休み以来久しぶりにカンパを焼き焼き^^
リスドォル230g、ココア20g、加水71%(ホシノこみ)。
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クープは元気に開いてくれましたが、あれ?サイドがわれちゃった・・
クラムはいい感じに気泡も入ってくれて、ふんわり美味しく、我が家の子供達に人気☆
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子供達にもう1回食べたいとリクエスト貰ったので、今度は一度作りたいと思っていた、annちゃんレシピ
Cpicon **ホシノ黒クッペ** by ぱんこ625をお借りして作ってみました!
これ、最悪なくらい過発酵させてしまったんですが、なんとか焼けました。
annちゃん、ちゃんと作れなくてごめんね^^;
でもまたサイドの同じ場所が割れ・・。これってなぜなんでしょう?!
わかる方教えてください(T_T)
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そして酒種でもう1種。シンプルなコーングリッツをまぶしたイングリッシュマフィン。
持っているセルクル型はkeiちゃんの型より少し小さくて、keiちゃんから聞いていた生地量から減らして
作ってみましたが、もっと少なくてよかったかも。
型に対するピッタリの生地量ってなかなか難しい・・。
夜焼けたので写真が暗い。でも焼きたてはとってもフワフワしっとりで美味しくて、夜ご飯食べた後の子供達が
さらにこれも食べてました♪
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ベーコンと玉子とトマトをサンドして、サイドにはオリーブオイルマリネした野菜のオーブン焼き。
美味しい週末の朝食になりました♪
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酒種酵母とホシノ、冷蔵庫に待機しているマンゴー酵母、どれも仲良く付き合っていけたらいいな♪

*****
ココサイキンノハナシ。
親友asukaのこの日のブログに写真が載ってますが、sora、自分で前髪をざっくり切ってしまいました・・・
頭を切らなくてほんと良かったと思うくらい、ものすごくざっくりと・・
なので。坊主になりました~^^;マルコメsora。本人もなかなか気に入ってるようです。笑。
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ちなみにsoraがほおばってるのはパン・・ではなく、キュウリ巻き~☆
うちの子供達はこれと納豆巻きが大好き。我が家のお昼ご飯の定番です♪
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コメント欄久しぶりにあけましたが、遊びに行きたいお友達のところへいけていない状況なので
少しお返事遅くなるかもしれません(>_<)
でもよろしければお話していって下さいね!

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by tetoteo | 2011-11-08 01:21 | おうちぱん

優しい時間&アールグレイブレッド&シナモントースト

今週はいいお天気が続いていますね♪
なかなか自分の時間が取れない日々が続き、なかなか更新が出来ていません^^;
少し前になりますが、、8日日曜日のこと。家族でお出かけをしていきました。
行き先は三田のアウトレット。お買い物のあと、ずっと行きたかったcafeへ♪

『cafe&galleryうわのそら』
三田の田園風景広がる中にポツンとある、木のぬくもりが暖かいcafe♪
(翌週から始まる個展のために、店内のgalleryは商品がかなり少なく整理されていましたが
普段はもっと置いているそうで、私達のために後から色々商品を見せて下さいました^^)
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お店の中にはこんな薪ストーブも^^
マンション暮らしだけど・・憧れます~♪上にはこんな可愛いクッキーも販売されていましたよ^^
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お買い物で疲れた子供達とケーキセットをいただきました♪
はまっているシフォンケーキもすごくしっとりしていて美味しかった~!
papaさんは1人大盛りカレーを食べてました(笑)が、その器もとても素敵でした☆
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            う~ん、おいすぃ~♪♪
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とってもゆったりした時間が流れるcafeで、北海道に旅行に行った時に訪れた『森の時計』を思い出しました^^
三田のアウトレットから車で15分くらいの距離にあります。
近くに行かれた際は是非訪れてみて下さいね♪
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最近たまり気味のおうちパンを一気にUP☆
こちらは、いつも素敵なパンを載せていらっしゃるあいりおーさんのレシピをお借りして作った、アーグレイブレッド。
子供達から甘いパンが食べたい~!!!と言われて作ったパンですが、すご~く美味しくて
子供達はもちろん、私もはまりました^^
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紅茶葉と、TOPの焦がしバター・・焼成中の香りがたまりませんでした♪
1つ1つのキューブ状が可愛い♪
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こちらは少し前になりますが、みかさんのこちらの本よりシナモンブレッド。
最近おさまってきましたが、編み編みマイブームの時に作りました^^
シナモン好きにはたまらないパン~♪
パウンド型で焼くと、シナモンロールより生地のしっとり感が感じられて好みです☆
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こちらは。『Coupe Junkies』のバイブル本より、ふんわりクラムの丸十字カンパ。ホシノ丹沢使用。
事情ありで一次発酵36時間くらい^^;放置しすぎました^^;
二次発酵を長めにとり、クープは開きにくくなる、とありましたが、、、ほんとに開かず。。。
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でも。カットした時の気泡は今までで一番。クラムは柔らかくて美味しかったです!
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子供達とお外遊びの時間が増えていて、パンを焼くのもスケジュールをかなり考えながら・・です^^;
でもパンは焼かねばストレスがたまるのです(笑)
ようやくレーズン酵母の元種やいちご酵母も完成♪
スケジューリングを上手に☆焼き焼きします~^^

とても長くなりましたが、ここまで読んで下さってありがとうございました!
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by tetoteo | 2011-05-18 00:56 | おでかけ

うつわ屋&パン屋めぐり@夙川&芦屋

GWの最後の土日。
大好きなパンと器に癒される時間を過ごしました(*^^*)

土曜日のこと。
以前から、作家さんの器好きなkiruのmiyoちゃんと、西宮や芦屋の器屋さんめぐりをしよう♪と約束をしていて。
この日お互いpapaさんに子供達を見ていてもらって実現しました☆
もうこの日が楽しみで、会ってから2人テンションあがりまくり♪

まずは苦楽園のanjicoさんへ。miyoちゃんはanjicoさんは初めてで、あれもこれも可愛い~と^^
緑がいっぱいの中、優しい風がお店の中を心地よく抜ける、このanjicoさんの雰囲気が私も大好き(*^^*)
右写真、店内には後で訪れた芦屋のben:chiさんのディスプレイも^^
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その後はanjico近くのcafe&gallery『Tabatha』でランチ。
私が大好きな番組『LIFE~夢のカタチ』で、陶芸家福岡彩子さんが紹介されていた時に
ここも紹介されていて、papaさんと行ってみたいねって話をしていたところ。お先に行かせて頂いちゃいました^^
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お店に入ると、、、1階はこんな器のギャラリー。
見上げると我が家のリビングのあかりと同じ、フロスのグローボールが。
やっぱりこの灯りはこうゆう吹き抜けが似合うなぁ^^;
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2階のcafe。ゆったりした音楽が流れていて、すごく素敵な空間が広がってました♪
お客さんは私達だけだったので、まったりとmiyoちゃんとおしゃべり。
(ブログをされてる方の中にはmiyoちゃんファンも多いと思うので、後姿^^)
そしてお店を1人でされている奥さんと、お店を立ち上げられた時のことや、mieleやAEGでかっこよく
まとめられたキッチンのことなど、一緒に色んなお話を聞いたり・・

そして、ランチでは『kaopan』のパンを使ったサンドイッチをいただきました^^
アボカドとお揚げのサンドイッチ。お揚げを使うなんて!ってビックリしましたが、カリッとした食感が
アボカドと合う!!すごく美味しかったです♪♪
福岡彩子さんの器でスープもいただいて、、、本当に幸せな一時でした♪
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その後は、ちょうどopenされていたben:chiさん→ベッカライ・ビオブロートジェイクオリアパンタイムうつわクウと、
パン屋とうつわ屋を巡りました♪♪

あっとゆう間の楽しい1日。
夢に向かって進みだそうとしているキラキラしたmiyoちゃんと、たくさんおしゃべりをして
私もすごく元気と力をもらえました☆

ベッカライで買ったパンを次の日の朝食に。
このワンローフトースト、すごくもっちりしていて、今まで食べた食パンの中で今一番好みかも!!
ベッカライの看板シナモンロール、噛めば噛むほど味わい深いクロワッサン、
ベッカライのパン、大好きです!!!
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くるみのパンは焼きパプリカと焼き山芋を挟んでサンドイッチ♪美味しかった~^^
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miyoちゃんが手土産に焼いてきてくれたのは、バター等を
使わない、とってもヘルシーなチャイと抹茶のクッキー。
程よくカリッと焼き上げられたクッキー、夜の珈琲のおともに
最高!miyoちゃん、ありがとう♪
一緒に写るマグは、この日クウさんで買った
miyoちゃんおすすめの作家さん、八木橋昇さんのマグ^^

















miyoちゃんへは、miyoちゃんの好きそうなパンを、と考えてまた黒ゴマとライ麦のツイストパンを焼きました。
この前はカット面を載せられなかったので^^。。すごく喜んでくれてよかった♪♪
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子供達を見ててくれて、たっぷり1日休養をくれたpapaさん、ありがとう♪
miyoちゃん、楽しいhappyな1日を本当にありがとう(*^^*)♪
次はasukaと一緒にmiyoちゃんに会いに行くからね~☆

そして長くなってるのでパンを1つ。
バゲット、あまりUPしてませんが焼いてます!
いつもと全く違うバゲットを焼いてみました。
粉ヴーヴリエ140g、米粉100gの240g。ホシノ15g。仕込み水は牛乳で加水80%。
以前神戸のパン屋『サ・マーシュ』で米粉のバゲットを食べて美味しくて、作ってみたかったんです!!
改良の余地はたっぷりだけど、私にしては初チャレンジバゲット。まぁまぁかな^^
子供達にはこのミルキーなバゲット、ウケがよかったのでまた焼いてみます!
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すごく長くなりましたが、ここまで読んで下さってありがとうございました!
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by tetoteo | 2011-05-11 11:59 | うつわ

子供達のリクエストパン&お花あんぱん

いよいよGWももうすぐですね!
我が家の子供達はひたすら公園に行きたがっています^^お天気いいといいな♪♪
最近のkuri。先日日記でうんていにはまっていると書きましたが、、、
その結果腕の力がすごくついたようで・・
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出来ました!逆上がり!!道のりは遠いな~と思ってましたが、、、おめでとう(*^^*)!!
またひとつ、出来ることが増えたね^^
最近はず~っと「逆上がりしたい。鉄棒したい。。。」が口グセになってます^^

先週焼いたパンのキロク。
ホシノ丹沢山食。起こしたてのホシノではなかったので、粉はゴールデンヨット使用。
もう一踏ん張り、伸びて欲しいな~。
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山のてっぺんに指の跡。犯人はkuri。朝起きてベタベタさわられてました^^;
左の山が・・惜しい。。。
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この時UPしたレンジホワイトソースを塗って、ハムとタマネギとチーズを乗せて、クロックムッシュ風♪
これ、soraはジャムやバターで食べるより、今一番はまってくれてます^^
食べ終わった後は、耳のほうまでホワイトソースついてます(笑)
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こちらはkuriのリクエスト。ウィンナーパン。
最近お惣菜系によく使っている全粒粉入りの生地の配合で、2種類の成型で作りました。
上が真ん中にウィンナーを置いて、両方から編み編み。
下は、端に置いて切れ目を入れた生地を端から巻き寿司のようにクルクル巻きました。
どっちのほうが綺麗に見えますか^^?
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kuriは、長さ10cmくらいの大きめに作ったこのパンも3つ食べて、もうないの~・・と^^;
最近のkuriの食欲は本当に恐ろしい。。。
後は「クリームパンも早く作って」と。。は~い。。。
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こちらは、桜餡を使って、もうすっかり散ってしまった桜をイメージしたパンを作りたいな~と思って、
米粉を使用したもっちりあんぱんを作ってみました^^
子供達は桜餡より普通のあんこのほうが好きなので、2種類焼き焼き。
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これ、4等分にしたら、1つがハート型になるので子供達は喜んでくれてました(*^^*)
でも、もうちょっともっちりとした感じに仕上げたいかな。。。
また違う配合で試作してみます^^
こうゆうのを作りたい=すぐピッタリの配合が浮かぶ、、、ようになれたらいいなぁ。
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by tetoteo | 2011-04-26 01:20 | おうちぱん


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